由黃色蔬菜開(kāi)始試著吃

　　當(dāng)寶寶每天吃2～3次的水果及谷類副食品時(shí)，即可開(kāi)始試著吃蔬菜了。先從黃色蔬菜試起（如胡蘿卜、南瓜、番薯），再來(lái)才試綠色蔬菜（如豌豆、四季豆、菠菜）。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜、素，胡蘿卜、素是維生素A的前身。胡蘿卜、還含有大量的鈉、鉀離子；纖維含量也相當(dāng)可觀，尤其是可溶性的果膠，可以調(diào)節(jié)腸道的正常功能。

胡蘿卜泥(1人份)

　　材料：胡蘿l、100克
　　做法：將胡蘿卜、徹底洗凈，去皮后切成塊狀，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸熟后再用壓泥器（或湯匙）壓成泥狀即可。

南瓜營(yíng)養(yǎng)又好吃

　　南瓜的果肉呈金黃色，其熱量主要來(lái)自糖分，鉀離子含量亦豐富。對(duì)不愛(ài)吃胡蘿卜、的寶寶，更是維生素A極佳的來(lái)源。你也可以將蒸熟的南瓜加上較大嬰兒奶粉，打成南瓜牛奶糊，便是成長(zhǎng)中幼兒相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)的一餐。此外，南瓜籽千萬(wàn)不要丟棄，將其搓揉洗凈后，曬1～2天讓它干燥，再以干鍋炒熟或烤箱烤熟，即成營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜子（白瓜子），其鐵、油脂、蛋白質(zhì)含量極高，可給太瘦的較大孩子當(dāng)點(diǎn)心。

南瓜泥（1人份）

　　材料：南瓜100克
　　做法：將南瓜徹底洗凈，去皮及籽，切成塊狀，放入電鍋中，外鍋加入l杯水，蒸熟后再用壓泥器壓成泥狀即可。

菠菜可預(yù)防心肌梗死

　　菠菜含有對(duì)血壓之調(diào)節(jié)、預(yù)防心肌梗死有幫助的鉀及鎂；葉酸含量亦豐富，但易自水中流失及受高溫破壞，所以不可切了才洗及過(guò)度烹調(diào)。

菠菜泥(1人份)

　　材料：菠菜葉100克
　　做法：
　　1菠菜徹底洗凈，加入少許水，蓋上耐熱保鮮膜，放入微波爐，以強(qiáng)微波加熱1分鐘，取出。
　　2再以果汁機(jī)打成泥狀即可。

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